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2013第七届中国冷链产业大会现场速录稿(平行论坛二:海尔开利——提升冷库效率论坛)


[作者:] [来源:] [时间:2013-12-6 9:06:08] [加入收藏夹] [打印] [字体大小: ]

 
主持人:谢谢朱总监给我们带来的这种叉车方面的分享。在座位上有一个冷库需求的调研表,希望期间大家支持一下,填写一下,会议结束后我们会收。下面有请天津海吉星农产品物流有限公司总经理王敬先生,他带来的报告是《高端冷链交易市场模式介绍》。大家欢迎。
 
马信:在座的各位嘉宾,大家下午好。我谨代表天津海吉星农产品物流有限公司和在座的各位嘉宾做一下汇报,就是《农产品批发市场的冷链现状与未来》。我从四个方面简单介绍一下。
        第一部分,农产品绿色交易,天津海吉星农产品物流园区介绍。
        深圳市农产品股份有限公司在全国21个重要节点城市投资经营33家大型农产品综合批发市场和大宗农产品网上交易市场,其中天津海吉星农产品物流有限公司是旗下的一个子公司。整个农产品市场实现年度最交易量达到2600万吨,年度总交易额超过1600亿元,占全国亿元以上农批市场交易额近十分之一。天津海吉星农产品物流有限公司成立于2010年7月,注册资本19亿元,也是天津市重大建设项目,并列入天津市十二五规划,国家中法合作年项目,占地6千亩,总投资额达到150亿元,总建筑面积360万平方米,2013年一期建成投入运营,全部建成后预计年交易额近1500亿元,可容纳各类企业和商户近一万余家,吸纳就业人员10万人,带动就业50万人,创造税收10亿元。整个天津海吉星发展定位是打造世界一流的国际农产品物流园,是全国乃至世界农批市场的新标杆。功能定位是集蔬菜、水果、水产冻品、粮油副食、肉类、全国名优特农产品、进口食品等批发交易、加工配送、仓储、物流运输、进出口贸易、通关、检疫检验、电子结算等一体的综合平台。
        第二部分,冷链之殇:中国生鲜农产品冷链物流发展现状
        其实中国国内批发市场掌握着农产品流通领域80%的份额,绝大部分农产品都来自批发市场的供货,所以对批发市场农产品的冷链物流体系建设是中国农产品冷链物流建设的关键,而国内大多数农产品批发市场均没有建成农产品交易的全程冷链管理体系,导致断层。
        其实整个我国每年约有4亿吨的生鲜农产品进入流通领域,但这个过程中腐损严重。国家发改委28日称,果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20-30%,12%、15%。中国生鲜农产品冷链资源覆盖不足,农产品冷链物流目前在国内几乎尚未建立。我国人均冷库容量仅7公斤,冷藏保温车占货运汽车的比例仅为0.3%,每年进入流通领域的农产品,有冷冻在这些生鲜农产品中,其中果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别为5%、15%、23%,冷藏运输率分别为15%、30%、40%。刚才在座各位专家讲过,冷藏设施普遍陈旧老化,且区域分布不平衡,大型农产品批发市场、区域性农产品配送中心等关键物流节点缺少冷冻冷藏设施。由于中国农产业集中度不高,缺乏冷链物流创导者。我国的国土面积与美国接近,但却具有类似日本一样分散的农业生产。“小农经济”生产非常分散的特点,使得农产品保鲜最关键的环节——采摘(或屠宰)后的产地保鲜处理,难以得到保证,且农产品保鲜、屠宰、加工、包装等环节机械化程度很低,标准化程度低,因此也阻碍了了农产品冷链的发展。
        第三部分,他山之石:欧美国家生鲜农产品批发市场冷链研究
        这是欧洲最大的农产品批发市场,法国翰吉斯的鸟瞰图,是全世界最大的鲜活农产品批发市场,有40年悠久历史,世界一流的市场管理理念与技术,业界内享有很高声誉。我们发现翰吉斯市场内水产品和肉产品从产地、运输、储藏、市场内交易、配送到终端零售的全程冷链系统无缝连接,这在全世界都是一流的。这是加工和分拣区。分级包装与标准化包装是实现农产品批发市场冷链覆盖的基础。标准化包装是进行冷链仓储、冷链运输的基本需求。欧洲市场交易的产品包装标准化程度很高,标准化会带来很多好处,运输、装卸、可追溯、成本、价格等等。生鲜农产品冷链的信息化程度高建立了农产品冷链物流安全监控、督导、检测的信息平台;依托现代前沿网络技术,尽快建立农产品冷链物流追溯信息系统,构建农产品冷链物流信息备案制度,实现对农产品的全程监控和资源共享……
        第四部分,共创未来:齐力共聚农产品冷链美好未来
        其实我们这六千亩地,第一期建设的配套冷库,根据客户需求,综合澳大利亚进口牛羊肉的小冷库。我们还与欧洲第一大香蕉销售商,上面那个图是它的香蕉催熟库,下面是整个交易厅的外景。翰吉斯,安排不同的交通流线,以避开交叉的组织。先进的农产品市场内部物流组织。这是整个分户单面对手交易模式的图景,这是内部物流组织的平面图。这是买家-卖家内置-买家的交易模式平面图。这是卖家-交易-卖家的交易模式。
        海吉星整个冷链物流规划:推进冷链物流基础设施建设:一期2万吨冷库、冷藏车等。引进国内一流的冷链运营商:农产品冷链物流开发、冷链服务的开发。在统一交易的基础上,通过统一标准、存储、分拣、包装、物流达到品质的统一和食品安全,我们也是本着这个原则去做。
        汇聚合力、共商发展,中国农产品物流园区的稳定发展。谢谢各位。

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