八喜冰淇淋的物流运营之道
——访北京艾莱发喜食品有限公司物流经理刘东育
2012-04-05
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来源:中国冷链产业网
谈到北京艾莱发喜食品有限公司(简称‘艾莱发喜’),或许很多人没有听说过,但经常吃冰淇淋的朋友肯定对“八喜”这个牌子不陌生,而“八喜”就是艾莱发喜的主打产品。
艾莱发喜是一家以冰淇淋生产为主的中港合资企业,1991年进入中国市场,在20年的发展过程中,凭借产品卓越的品质和良好的口感,“八喜”冰淇淋名声逐渐远播,销售市场和辐射半径也越来越大。但于此同时,麻烦也随之而来,面对不断扩张的规模和市场,艾莱发喜如何能够保证冰淇淋产品迅速及时的市场供应呢?为此,记者采访了北京艾莱发喜食品有限公司物流经理刘东育先生。

北京艾莱发喜食品有限公司物流经理刘东育
市场扩张凸显自营物流短板
“我们去年刚刚举行了八喜进入中国二十周年庆典。”刘东育告诉记者。二十年,可能在历史的长河中稍瞬即逝,但对于一家企业而言,却足以见证其由小到大、由大做强的辉煌转变。
自1991年正式进入中国市场以来,艾莱发喜没有一刻停止过前进的脚步。从1997年将八喜、美国31冰淇淋引入中国,到随后生产的蛋糕系列、三元系列、棒类雪糕、八喜月饼,不断丰富着产品的种类。2001年底,艾莱发喜为扩大生产力,将公司从海淀区搬迁到顺义区金马工业区,斥巨资增添了国际上最先进的冰淇淋生产线,车间生产线从原来的两条增加到11条,生产的冰淇淋产品到达近100种。。。。。。
于此同时,“八喜”的销售渠道也在不断拓展。据刘东育介绍,八喜现在主要有商超、经销商、连锁餐饮(四、五星级酒店)三种销售渠道,其中以商超为主,能够占到50%左右的市场份额,而餐饮大概也有20%的销售量。
在这种销售渠道和产品业务双重增长的情况下,艾莱发喜在物流方面感受到了明显的压力。刘东育告诉记者,他们在06年之前一直是以自营物流为主,起初几年能够满足业务的发展,但后来随着产品销量的增长,需要更多的冷藏车和冷库进行配送和仓储。而冰淇淋对淡旺季需求差异又比较大,淡季对冷藏车和运输人员的需求肯定要减少,此时赋闲员工的薪资和必要的车辆维修成本却不会少。
如此一来,额外的成本支出就成了企业很大的负担。另一方面,企业自营物流存在的风险问题也是不得不考虑的一个因素。这些原因使自营物流成为了艾莱发喜发展过程中的一块短板。
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