第一部分 2015年度国内各省市餐饮收入排行（2014财年） …………………………………………… 6
（一）2015年度国内各省市区餐饮收入排行 ………………………………………………………… 6
（二）2015年度“丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行 …………………………………………… 7
（三）2015年度“21世纪海上丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行 ……………………………… 7
（四）2015年度“京津冀”主要省市餐饮收入排行 ………………………………………………… 8
（五）2015年度“长江经济带”主要省市餐饮收入排行 …………………………………………… 8
第二部分 2015年度中国餐饮集团百强榜（2014财年） ………………………………………………… 9
（一）2015中国特色餐饮集团50强 …………………………………………………………………… 9
（二）2015中国火锅餐饮集团30强 …………………………………………………………………… 11
（三）2015中国快餐集团10强 ………………………………………………………………………… 12
（四）2015中国西餐及休闲餐饮集团10强 …………………………………………………………… 12
第三部分 2014年度餐饮市场经营分析 …………………………………………………………………… 13
（一）高端餐饮市场分析………………………………………………………………………………… 13
（二）大众餐饮市场分析………………………………………………………………………………… 15
（三）火锅市场分析……………………………………………………………………………………… 18
（四）快餐市场分析……………………………………………………………………………………… 20
（五）西餐休闲餐饮市场分析…………………………………………………………………………… 22
第四部分 2015经营情况预期 ……………………………………………………………………………… 25
（一）经营预期…………………………………………………………………………………………… 25
（二）发展计划…………………………………………………………………………………………… 26
附件……………………………………………………………………………………………………………… 28
国务院办公厅关于促进内贸流通健康发展的若干意见………………………………………………… 28
《餐饮业经营管理办法（试行）》解读………………………………………………………………… 33
商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见…………………………………………………………… 38
《餐饮业服务质量评估规范》国家行业标准…………………………………………………………… 42
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